培養開始五十ニ時間

　若干ノヨーグルト臭ガ残ルモ、phハ順調ニ「三．〇」ヘ移行中。
　指南書ニヨルト、培養開始一週間後ニ同phニ達スレバ、二次発酵ヘノ移行ガ可能トサレテイル。
　現時点デ同phデアル事カラ、二次発酵ヘノ移行ハ可能ト思ワルルモ、暫ク現状ヲ維持スルモノトス。